最近，淮鹽大酒店加大菜肴創新力度，深受客人的好評和歡迎。

該酒店一直是以淮揚菜結合鹽場土菜為主。為更好地吸引客人，他們博采眾家之長，充分利用當地特色原材料，粗料細做，老料新做。通過自主研發，相繼推出鹽焗大閘蟹、糯米丸、海英菜生煎包、八帶魚打邊爐、現烙煎餅等特色菜肴，受到客人的廣泛好評和歡迎。（淮鹽）